Sai San有三個缺點：講嘢詳細、講嘢長氣同埋鍾意舉好多例子去做解說。因此Sai San無論解牌、開班又或者輔導都經常會出現超過預定時間嘅狀況。
Rachel：下一個客到咗啦⋯⋯
Sai San：（點頭示意知道，但繼續解說）
Rachel：（唔夠10秒鐘）你仲有幾耐？
Sai San：講埋呢少少，好快⋯⋯
Rachel：快啲啦，唔可以要啲客喺門口等。
（結果Sai San要好匆忙咁完結解說）
忙完晒啲客之後⋯⋯
Sai San：咁樣趕我啲客人走，好唔尊重囉。
Rachel：咁你要罰我啲客喺門口企，你又可有尊重佢哋？
Sai San：（自知理虧，但又要死撐）你安排得唔夠好，預咁少時間畀我⋯⋯
Rachel：其實預鬆咗畀你，你自己長氣啫，又唔睇時間⋯⋯
Sai San：（繼續撐）你可以早啲提下我㗎，好似考試咁，完卷前15分鐘都有提醒啦。
Rachel：自己嘅客自己搞掂啦，我都冇要求你提我啦。
Sai San：叫你提下我啫⋯⋯
Rachel：（暴走mode）你係咪要再嘈落去？
（結果Sai San完敗）
後記：
雖然Sai San輸咗場交，但Rachel之後間中都會提醒下冇咩時間觀念嘅Sai San，Sai San亦都會喺Rachel over run嘅時候盡情報仇，呢兩位店主嘅無聊鬥爭每日持續上演。
今年係實體舖邁向第5年，經過將近4年嘅磨練，其實Sai San同Rachel對時間嘅掌握已經大有進步，開始正式成為時間管理大師師範代。
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